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香噴噴烤箱菜
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商品訊息描述:
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- 出版日：1031210
- ISBN：9789863640424
- 語言：中文繁體
- 裝訂方式：平裝
內容簡介
無油煙，輕鬆搞定！
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“烤”是很簡單的烹調法，溫控、定時、無油煙，且失敗率低，
烤好之後自然散發的出的香氣，非常吸引人，
不只烤雞、肉串及烘培點心，
就連年輕人最喜愛的流行焗烤菜，
都能輕鬆端上桌。
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本書分為6種食材：雞肉、肉類、海鮮、蔬菜、麵飯、點心
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在我教學的這段日子，我發現年輕人使用烤箱的比例也大為提高，尤其這幾年流行焗烤飯、焗烤披薩和烘焙，大家都很有興趣自己在家做焗烤，也都能體會烤箱烹調的便利性，尤其現代家庭常常只有兩口瓦斯爐，要做菜時往往不夠用，這時候如果能安排一兩道烤箱菜，出菜時直接端上桌，可以節省很多煎、炒、炸、烹的工夫，不要以為烤箱只能烤烤麵包、餅乾，其實烤箱的用途是很多變化的。
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“烤”是人類最早的使食物至熟的一種方法，是用柴火或碳加熱來烤熟食物，再進步到用瓦斯、直到現在用電的烤箱，同時烤箱的功能也大有進步，定時、定溫、上火、下火，還有可以使烤箱內熱氣均勻的旋風裝置和烤整隻雞的旋轉裝置，究竟該如何選擇烤箱，在後面我會仔細和大家解說，希望讀者朋友先仔細的閱讀一下，但是不要覺得很麻煩，因為烤實在是很簡單的烹調法。
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市面上可以讓我們選擇的烤箱很多，但是許多人買了烤箱、卻侷限在只會做少數的菜式，不知道好好的加以利用，所以我特別整理出一些我吃過、做過的烤箱菜，集結成書，希望和讀者朋友們分享！
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作者簡介
作者介紹
程安琪
母親是中菜烹飪大師傅培梅，大學畢業後跟在母親身邊學習烹飪，盡得真傳，至今有三十多年豐富料理經驗，曾主持烹飪節目多年，目前經常受邀擔任美食評審，並在各大電視美食節目示範演出，親切認真的教學與專業詳細的解說，深受觀眾喜愛。這幾年悠遊於食材之間，在傳統中出發，尋求創新，堅持要把中國菜的真正味道傳承下去！
著有：《給晚歸的家人做頓簡餐：100道冰箱常備料理》、《千滋百味絞肉香》、《廚房必備的9種醬料》、《安琪老師的24堂課共四冊》、《蛋＆豆腐?最愛料理140道》、《開胃小菜100道》、《蒸的好清爽》、《香噴噴熱炒上菜》、《料理，這麼簡單》、《這個夏天只想吃涼麵》、《外傭學做中國菜》、《請客》等食譜書。
譯者介紹
目錄
作者序
烤箱的選擇
烤箱的使用重點
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雞肉
迷迭香烤雞腿
洋蔥焗雞腿
香烤雞翅
香酥嫩雞柳
蒜頭焗雞腿
義式烤雞腿
手扒全雞
椰香咖哩雞
肉醬烤雞排
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肉類
香烤松阪豬肉
蜜汁烤子排
蔥烤排骨
叉燒肉
銀紙烤牛肉
紅酒燉牛肉
牧羊人牛肉派
沙茶牛肉串
紙包松子肉
迷迭香羊小排
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海鮮
蒜蓉烤蝦
乳酪焗明蝦
香蔥烤鮭魚
鹽烤香魚
酒烤紙包魚
味噌烤魚排
青年首次購屋優惠房貸2017 土地銀行
香菇鮪魚塔
奶油香蒜烤鮭魚
香蒜培根烤魚排
奶油蒜香蟹
乳酪焗海鮮
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蔬菜
烤四季豆
培根山藥捲
咖哩烤雙蔬
瑤柱焗白菜
培根烤金菇
培根烤蘆筍
蒜烤鮮菇
蛤蜊絲瓜
烤馬鈴薯兩式
蘑菇焗烤蛋
蔥香絲瓜
酥皮蘑菇湯
麵飯
洋菇雞肉管麵
乳酪烤通心粉
奶油蝦仁焗烤飯
焗烤肉醬麵皮
熱狗焗烤飯
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點心
酥皮叉燒捲
烤糖番薯
奶油香蒜麵包
火腿乳酪三明治
雞蛋布丁
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土司布丁
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商品訊息簡述:
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從小家電研發製造起家，燦坤現已發展為國內最大3C通路之一，董事長閻俊傑表示，儘管景氣不好，但燦坤仍擴大投資，今年門市將逐步進行整改，有些擴為大型店，有些往精緻發展，並維持在300家左右；金?咖啡則將開至150家，同時將召募、培訓800名咖啡師。
燦坤內湖總部大樓斥資億元改裝，一樓將做為金?咖啡，2、3樓為燦坤3C，4樓為燦星旅遊，成為國內最大的旗艦店。閻俊傑說，未來1樓金?咖啡除提供手沖咖啡外，也設有烘豆區、杯測區、咖啡教室，並強化日式糕點、導入台式麵包，消費者將可看到從烘豆、人工沖泡咖啡到甜點製作等全部過程，甚至進一步參與學習、分享，他希望消費者享受咖啡也能像品嘗紅酒那般層次。
旗艦店規劃全台第一間Dji空拍機試飛體驗店中店，今將舉辦空拍機編隊飛行表演，近年熱銷的掃地機器人也有專區，明將舉辦別開生面機器人吸塵器世紀對決PK賽，熱銷4大品牌Philips、iRobot、Panasonic及LG，將開放消費者及燦坤吸塵器達人票選出冠軍。
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中國時報【陳大任╱台北報導】
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